苦瓜真的是一个让人厌恶，又让人喜欢的一道食材，厌恶是因为它的味道，喜欢是它的营养真的很高，但是小编我就真的是很不喜欢这个味道。有一次我去舅舅，我的舅舅给我做了关于苦瓜的菜，真的有点让我大开眼界，第一次让我觉得苦瓜竟然可以这么下饭，而且我的老公还有孩子也非常喜欢这菜，而且苦瓜也有败火利尿的作用，可以清火解毒，所以我就想把这道菜的做法分享给大家，很值得大家学习，天越冷越要吃！、辣椒3粒、豆瓣1勺、姜1块、蒜2瓣

　　烹饪步骤：

　　1.备好食材肉丸是提前炸好的

　　2.苦瓜洗好对半切开去中间瓤和籽

　　3.切小块

　　4.姜蒜辣椒切好

　　5.苦瓜先用开水绰一下去掉些苦味

　　6.锅中放油炒姜蒜豆瓣炒香

　　7.放入肉丸炒一下

　　8.加水烧入味

　　9.加入苦瓜

　　10.烧软烂

　　11.出锅

　　烹饪小贴士：

　　1、富含维生素C，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　2、苦瓜素是极强的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用。

　　3、苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能减少脂肪和多糖的吸收。

　　4、含苦瓜皂苷，有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌，以及提高人体免疫力的功能。

　　你喜欢吃苦瓜吗？